J’ai découvert les gaufrettes Eugène Blond un peu par hasard, lors d’une balade dans le Vieux-Lille. Une petite boutique qui sentait bon le sucre et la vanille, ça m’a rappelé les goûters chez ma grand-mère à Lens. Quand j’ai vu ces fameuses gaufrettes avec leurs phrases cachées à l’intérieur, j’ai direct pensé à mes gamins qui adorent ce genre de surprises. Depuis, c’est devenu une tradition à la maison, surtout quand on reçoit de la famille.
Histoire et tradition des gaufrettes Eugène Blond depuis 1894
Les gaufrettes Eugène Blond, c’est pas juste une sucrerie parmi d’autres, c’est un véritable patrimoine gourmand des Flandres qui existe depuis plus de 125 ans. Créées en 1894, ces douceurs ont traversé les époques sans perdre leur authenticité. Quand on croque dans une gaufrette Eugène Blond, on goûte littéralement à un bout d’histoire régionale.
Ce qui fait le charme de ces gaufrettes, c’est leur côté à la fois traditionnel et amusant. Chaque gaufrette cache une petite phrase rigolote à l’intérieur, un concept qui fait toujours son petit effet quand on reçoit des amis pour l’apéro. Ces messages sont devenus la signature de la marque, et franchement, c’est bien plus marrant que les fortunes cookies qu’on trouve dans les restos asiatiques!
L’entreprise est restée fidèle à ses racines nordistes avec son site de production à Lambersart, au 159 rue de Verlinghem. Dans un monde où tout est délocalisé, ça fait plaisir de voir une marque qui maintient sa fabrication 100% française. Et puis soyons honnêtes, quand on habite dans le coin, on est un peu chauvin sur les produits du terroir!
Ch’ti conseil: Si vous passez près de Lambersart, faites un détour par le Comptoir des Flandres. On peut y dénicher des coffrets qui font des cadeaux sympas pour les gens qui ne connaissent pas encore ces petites merveilles sucrées.
Variétés et saveurs des gaufrettes amusantes
L’assortiment classique d’Eugène Blond propose quatre parfums emblématiques qui satisfont tous les goûts. Perso, je craque complètement pour celles au chocolat, alors que ma femme Mag préfère la framboise. Les enfants se disputent souvent pour les dernières à la noisette, et les classiques à la vanille font l’unanimité quand la belle-famille débarque à l’improviste.
Voici les principales saveurs disponibles dans l’assortiment standard:
- Chocolat – La valeur sûre pour les gourmands
- Framboise – Une touche fruitée et acidulée
- Noisette – Parfaite avec un café
- Vanille – La saveur traditionnelle par excellence
Ces gaufrettes se vendent généralement en lot de 12 étuis de 175g, ce qui permet d’avoir du stock pour un moment (sauf quand les copains passent regarder le match du RC Lens, là ça part vite).
En plus des gaufrettes amusantes, la marque propose également d’autres spécialités comme les gaufres fourrées moelleuses à la vergeoise ou à la vanille. J’ai eu l’occasion de goûter aux deux pendant un salon à Arras l’année dernière, et franchement, elles valent aussi le détour!
| Produit | Format | Particularité |
|---|---|---|
| Gaufrettes amusantes | Étui de 175g | Phrases cachées |
| Gaufres fourrées moelleuses | Paquet de 300g | Texture fondante |
| Gaufres fines pur beurre | Boîte de 150g | Recette traditionnelle |
Qualités nutritionnelles et ingrédients des produits
Soyons honnêtes, on ne mange pas des gaufrettes pour faire un régime. Avec environ 2200 kJ ou 530 kcal pour 100g, ces petites douceurs sont clairement des gourmandises à savourer avec modération. Quand je regarde l’étiquette avec mes lunettes (que j’oublie souvent), je constate qu’elles contiennent entre 27 et 29g de matières grasses pour 100g, dont 13-15g d’acides gras saturés.
La composition varie légèrement selon les parfums, mais on retrouve généralement les mêmes ingrédients de base: sucre, farine de blé, matières grasses végétales non hydrogénées (palme), avec des arômes et colorants spécifiques selon les variétés. Pour les allergiques dans la famille, attention, ces produits contiennent du blé et du soja, et peuvent avoir des traces d’œufs.
Côté sucres, on est à environ 67g pour 100g dont 41-44g de sucres, ce qui explique pourquoi les enfants deviennent des piles électriques après en avoir mangé trois d’affilée! Mais bon, comme dirait ma belle-mère, “c’est pas tous les jours fête”, une expression qu’elle sort à chaque fois qu’elle leur offre des sucreries.
Pour la conservation, rien de compliqué: un endroit frais et sec suffit. Dans notre maison à Arras, on les garde dans le buffet de la salle à manger, loin des petites mains curieuses. Franchement, le plus dur n’est pas de les conserver, mais de réussir à les faire durer plus d’une semaine!
Ces gaufrettes sont parfaites pour les moments festifs, les anniversaires ou simplement pour un goûter du dimanche quand il pleut (autant dire souvent par chez nous). Avec un bon café bien chaud, c’est un petit plaisir simple qui fait du bien au moral, surtout quand le ciel est gris pendant six mois de l’année!
